Már maga is támogatja a cukrot? – kérdezte egy méhész, aki sok száz társával hallotta, hallhatta előadásaink valamelyikén, hogy mind méhész óriásaink – Báró Ambrózy Béla, Sőtér Kálmán, Id. Boczonádi Szabó István, Örösi Pál Zoltán -, mind napjaink tudósai – Bencsik József, dr. Szalainé dr. Mátray Enikő, dr. Békési László – írásaira hivatkozva, általában, mint szükséges rosszról beszéltünk a cukorról.

December 7-én emlékeznek meg a méhészek Szent Ambrusról, az ő védőszentjükről, amely jeles nap a mézről szól. A legenda szerint – amely nyomán Szent Ambrus a méhészek védőszentjévé vált – Ambrust csecsemőkorában egy méhraj zúgta körül, amint a ház udvarán pihent.

Beteleltünk. Ha tudjuk, ha nem: ezzel meghatároztuk a betelelő állomány létszámát és maximálisan elérhető életkorát. Feladatunk, hogy ezt az állományt minél jobban megőrizzük tavaszig. Egyre gyakrabban előfordul, hogy a betelelt táplálék nem tart ki tavaszig, ezért szükséges annak pótlása.